Ingrédients :
5 pilons/cuisses de poulet 100 g de bacon (speck ou bacon) 30 g de câpres au naturel 100 g d’olives Riviera poivre noir moulu 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre d’eau

Préparation :
1. Faites dorer le poulet et les lardons dans une poêle profonde.
2. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
3. Mélanger les câpres, les olives, le poivre, le romarin et l’eau.
4. Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.