Préparation 20 min Cuisson 10 min Prêt en 1 h

“Des cookies…..doux, moelleux, avec un éclat de cannelle.”

Ingrédients

1 1/2 tasse de shortening

2 tasses de sucre blanc

2 oeufs

2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

1/2 tasse de mélasse légère

4 tasses de farine tout usage

4 cuillères à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de muscade moulue

2 cuillères à café de gingembre moulu

1 paquet (10 onces) de croustilles à la cannelle HERSHEY(R)’S

1 tasse de sucre blanc pour la décoration

Directions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés F).

Dans un grand bol, battre en crème le shortening et 2 tasses de sucre jusqu’à consistance lisse. Battre les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille et la mélasse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et le gingembre; incorporer au mélange de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger les pépites de cannelle. La pâte sera raide. Rouler en boules de la taille d’une noix et rouler chaque boule dans le reste du sucre. Placer les biscuits à 2 pouces d’intervalle sur une plaque à biscuits non graissée et aplatir légèrement.

Cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit craquelé. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.

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