Les boulettes de pommes de terre siciliennes sont un deuxième plat simple et savoureux qui plaira aux adultes et aux enfants. Une recette vraiment délicieuse à base de pommes de terre bouillies, de caciocavallo râpé, d’œufs, de chapelure, de persil, de sel et de poivre. Une fois tous les ingrédients mélangés, formez simplement les boulettes de viande et faites-les frire dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Accompagnez-les d’une salade composée ou de légumes de saison : voici comment les préparer.

Ingrédients
POMMES DE TERRE JAUNES
1 kg
ŒUF
3
CACIOCAVALLO RÂPÉ
120 grammes
CHAPELURE
100 grammes
AIL
1 clou de girofle
PERSIL
1 touffe
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
goûter
SEL
goûter
POIVRE NOIR
goûter
HUILE DE GRAINES
au goût pour la friture
Comment préparer des boulettes de pommes de terre siciliennes
Commencez par faire bouillir les pommes de terre pendant environ une heure, égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les bien chaudes dans un bol.

À l’intérieur, mettez également du persil haché, de l’ail râpé, du sel, du poivre, des œufs, de la chapelure et du caciocavallo râpé.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte compacte et laissez-la reposer recouverte d’un film alimentaire pendant au moins une heure au réfrigérateur.

Reprenez la pâte et créez de nombreuses boulettes de viande en les écrasant légèrement. Si vous le souhaitez, pour vous aider, vous pouvez vous oindre les mains avec de l’huile.

Faites maintenant chauffer beaucoup d’huile de graines dans une poêle et plongez-y délicatement les boulettes de viande en les retournant de temps en temps ; lorsqu’ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les bien chauds.

stockage
Vous pouvez conserver les boulettes de pommes de terre siciliennes au réfrigérateur pendant 2 jours , dans un contenant hermétique.