Vous pouvez les garnir de crème, de confiture ou de pépites de chocolat, ces petits pains briochés sont ultra moelleux et parfumés. Idéal aussi bien pour le goûter que pour le petit-déjeuner ! 

INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
320 ml de lait
1 œuf
100 g de beurre fondu
110 g de sucre
7 g de levure de bière sèche
620 g de farine 00
Sel

260g de sucre
110g de beurre
Lait Noix
de coco râpée

PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélangez le lait avec le beurre fondu, l’œuf, le sucre et la levure de bière sèche. Une fois les ingrédients fondus, ajoutez progressivement la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez le sel et travaillez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
2. Pendant ce temps, mélangez le beurre avec le sucre.
3. Une fois le temps écoulé, éliminez l’air de la pâte et transférez-la sur le plan de travail.
4. Coupez-le en deux et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme rectangulaire. Étalez le beurre et roulez la pâte. Coupez-le en tranches pour obtenir des rouleaux.
5. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie, couvrez-les d’un torchon et laissez-les lever 45 minutes.
6. Cuire les petits pains au four statique à 180° pendant 30 minutes.
7. Versez le lait sur la brioche et saupoudrez de noix de coco râpée.