Ingrédients
POMPE DE BOEUF
2 livres de FARINE
TOUT USAGE
3 cuillères à soupe de
POUDRE D’AIL
1/2 cuillère à
café d’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
3 cuillères à soupe d’ OIGNON HACHÉ 1 JUS DE LÉGUMES 1 tasse de BOUILLON DE BOEUF 4 tasses de SAUCE WORCESTSTER 1 cuillère à soupe de THYM FRAIS 3 brins de ROMARIN FRAIS 1 brin de POMMES DE TERRE PELÉES ET LAVÉES EN DÉS 3 tasses de CAROTTES TRANCHÉES 2 tasses de BÂTONNETS DE CÉLERI HACHÉS 1 tasse de POIS 3/4 tasse de FÉCULE DE MAÏS 2 CàS D’EAU 2 CàS DE SEL ET DE POIVRE AU GOÛT Nous aimons tous un délicieux ragoût de bœuf fait maison, mais parfois cela peut être compliqué à préparer . Le ragoût de bœuf à la mijoteuse est l’alternative simple à la préparation de ce plat copieux sur la cuisinière. C’est facile à préparer et incroyablement riche et savoureux, avec beaucoup de bœuf mélangé à un savoureux mélange de légumes frais, d’herbes et d’épices. C’est un plat réconfortant fantastique à préparer en hiver et une recette parfaite à préparer à l’avance lorsque vous souhaitez passer moins de temps en cuisine pendant la semaine.

Comment faire un ragoût de bœuf à la mijoteuse
Le ragoût de bœuf à la mijoteuse est incroyablement facile à préparer. Faites simplement dorer le bœuf et faites frire les oignons, puis ajoutez tous les ingrédients dans votre mijoteuse, allumez-la à puissance élevée et commencez votre journée. La clé d’un savoureux ragoût de bœuf réside dans la bonne quantité de coupes. Dans ce cas, optez pour le steak de paleron. C’est une coupe plus dure mais qui devient incroyablement tendre lorsqu’elle est cuite plus longtemps.

Conseils pour le meilleur ragoût de bœuf à la mijoteuse
– Pour rendre cette recette respectueuse du céto et sans gluten, utilisez une farine faible en glucides et sans gluten comme la farine d’amande pour enrober le bœuf et assurez-vous que votre fécule de maïs est sans gluten (la plupart le sont) .

– Alors que 4 à 5 heures à feu vif ou 8 à 9 heures à feu doux suffisent généralement pour ce ragoût de bœuf, vous pouvez le cuire plus longtemps pour un bœuf plus tendre.

– Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu de vin rouge ou de bière forte à votre ragoût de bœuf. Si vous voulez essayer ceci, remplacez le vin par 1 tasse de bouillon de bœuf.

Comment conserver le ragoût de bœuf à la mijoteuse
Si vous avez des restes ou si vous souhaitez préparer cette recette à l’avance, conservez-les dans un contenant hermétique et dégustez-le dans les 4 jours. Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler votre ragoût de bœuf à la mijoteuse jusqu’à 4 mois.

instructions

Mélanger la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un petit bol.

Ajoutez le bœuf et remuez.

Faire revenir le bœuf et les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Versez un peu de bouillon pour déglacer la poêle.

Ajouter le bœuf et les oignons dans la mijoteuse.

Ajouter les carottes et les pommes de terre.

Ajouter le thym, le romarin et le céleri.

Versez le bouillon et le jus de légumes puis ajoutez la sauce Worcestershire.

Cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures ou à feu doux pendant 8 à 9 heures.

Ajouter la fécule de maïs, l’eau et les pois. Remuer pour combiner.

Couvrir et cuire encore 10 minutes. Servir et déguster.

Remarques
Cette recette est destinée aux mijoteuses d’une capacité d’au moins 6 litres.

Enrober le bœuf du mélange de farine l’aide à dorer, ce qui lui confère une saveur plus intense.