Deux masses différentes pour réaliser un dessert crémeux et savoureux :

INGRÉDIENTS

Pour le caramel : 200 grammes de sucre 70 grammes d’eau

Pour la première pâte : 3 œufs 150 grammes de lait concentré 200 g de panna 170 grammes de café au lait 5 g de sucre vanillé

Pour la deuxième pâte : 3 jaunes d’œufs 30 grammes de sucre 40 grammes de café au lait 30 g d’huile de graines 5 g de sucre vanillé 75 g de farine 3 grammes de levure chimique 3 albums 1 pincée de sel 45 grammes de sucre

Préparation : 1. Préparez d’abord le caramel en mélangeant le sucre et l’eau dans une casserole, puis versez-le dans le moule.2. Mélangez les œufs avec le lait concentré, la crème, le lait et le sucre. Filtrer le mélange dans le moule.3. Préparez la deuxième pâte : mélangez les jaunes avec le sucre, le lait, l’huile, le sucre, la farine et la levure. Montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et de sucre et ajoutez les deux mélanges obtenus. Versez toujours dans le moule.4. Placez le moule dans une casserole puis versez un peu d’eau chaude.5. Cuire au four à 160° pendant 90 minutes dans un four statique.