Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
2 oignons hachés
500 ml (2 tasses) de champignons émincés
60 ml (4 c. à soupe) de farine
1 1/2 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
400 g ( 3/4 de lb) de poitrines de poulet ou de hauts de cuisse, désossés, la peau enlevée et émincés
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %

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Préparation

• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
• Faire dorer les oignons et les champignons, jusqu’à tendreté.
• Saupoudrer de farine et remuer.
• Faire cuire une minute. Verser le bouillon de poulet tout en brassant constamment.
• Saler et poivrer.
• Ajouter le poulet et la poudre de cari.
• Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
• Verser la crème et poursuivre la cuisson de trois à quatre minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.