TEMPS DE PRÉPARATION :  20 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 2 HEURES  | TEMPS TOTAL :  2 HEURES 20 MIN |  PORTIONS :  6 personnes

J’adore ces œufs de tatou enveloppés de bacon! Ils sont doux avec une texture légère. Continuez à lire pour deux façons de servir ces délicieux œufs de tatou.

INGRÉDIENTS

6 jalapenos (tiges, cœur et graines enlevés)

12 tranches de bacon

1 lb de saucisse de porc

4 onces de fromage à la crème (ramolli)

1 ch. sauce barbecue

2 cuillères à soupe de marinade sucrée maison

4 onces de fromage cheddar (râpé)

COMMENT FAIRE DES OEUFS DE TATOU ENVELOPPÉS DE BACON

Étape 1 : Préparez le four. Préchauffez-le à 250 degrés F. Pour cette recette, vous pouvez utiliser n’importe quel bois dur à fumer comme le hickory, le chêne, l’érable, etc. J’ai utilisé du bois de cerisier.

Étape 2 : Placer le fromage à la crème, le fromage cheddar et 1 cuillère à soupe d’assaisonnement doux pour barbecue dans un bol moyen. Bien mélanger.

Étape 3 : Dans chacun des jalapenos évidés et épépinés, versez une partie des mélanges de fromage à la crème. Presser la garniture dans le jalapeño avec le dos d’une cuillère. Ensuite, avec 1/6e de la saucisse de porc, envelopper chaque jalapeno. Utilisez vos mains pour vous assurer que la saucisse recouvre tout le jalapeno, en la roulant d’avant en arrière en forme d’œuf.

Étape 4 : Avec du bacon, envelopper chaque jalapeno recouvert de saucisse. Si nécessaire, fixez avec des cure-dents.

Étape 5 : Sur le fumoir à chaleur indirecte, déposer les œufs de tatou enrobés de bacon. Ensuite, fermez le couvercle et fumez pendant environ 2 heures jusqu’à ce que la température interne des œufs de tatou atteigne 165 degrés F. Notez que le temps de fumage dépend de la taille des œufs de tatou.

Étape 6 : Badigeonnez les œufs de tatou de sauce barbecue si vous voulez une bouchée douce à travers le bacon. Ensuite, servez aussitôt. Ou pour du bacon croustillant, badigeonnez les œufs de sauce barbecue, ajustez la chaleur à 400 degrés, puis fumez pendant quelques minutes de plus. Vous pouvez également transférer les œufs sur une plaque à pâtisserie et les mettre sous le gril du four pendant environ 1 à 2 minutes.

Étape 7 : Servez chauds les œufs de tatou enveloppés de bacon. Apprécier!

Source kitchmenow.com