Les choux de Bruxelles… soit on les aime, soit on les déteste. Mais cette recette va vous faire changer d’avis. Si vous avez essayé de faire manger des choux de Bruxelles à votre famille d’invités, cette recette est exactement ce dont vous avez besoin.

Les choux de Bruxelles sont parfaits pour le rôtissage : ils deviennent croustillants et légèrement caramélisés à l’extérieur, mais doux et pleins de saveur à l’intérieur. C’est aussi super facile à faire. Les choux de Bruxelles sont enveloppés dans du bacon, puis glacés au sirop d’érable et à la cassonade. Après la cuisson au four, les choux de Bruxelles deviennent mous, tandis que le bacon croustille. C’est un vrai régal et convaincra tous les mangeurs difficiles d’aimer les choux de Bruxelles ! Assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous pour de meilleurs résultats.

Conseils
Lorsque vous choisissez des pousses, recherchez des pousses vert vif, sans taches brunes ni feuilles jaunes. Les pousses plus petites sont un bon choix car elles sont moins susceptibles de devenir amères à la cuisson. Les plus grosses pousses peuvent devenir légèrement amères et avoir davantage le goût du chou.

Vous pouvez également aller au-delà du sel et du poivre simples et assaisonner les choux de Bruxelles avec des flocons de piment rouge, de la poudre d’ail, des épices cajun ou un assaisonnement pour tacos.

Le bacon entrelacé fonctionnera mieux pour l’emballage.

Ne coupez pas les choux de Bruxelles en deux, ils sont meilleurs rôtis entiers. Cela donne au bacon le temps de cuire complètement.

Comment conserver les choux de Bruxelles enveloppés de bacon
Conservez les restes de choux de Bruxelles dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Que servir avec des choux de Bruxelles enrobés de bacon

Servir comme apéritif avec de l’aïoli à l’ail ou de la sauce ranch pour tremper. Vous pouvez également le servir en accompagnement.

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Ingrédients
CHOUX DE BRUXELLES
450 g
de SEL
1/2 cuillère à café
de POIVRE
1/3 cuillère à café
de BACON
450 g de SIROP D’ÉRABLE 125 ml (1/2 tasse) DE CASSONADE 
 3 cuillères à soupe Comment faire des choux de Bruxelles enrobés de bacon Nettoyez et coupez les extrémités de la tige des choux de Bruxelles. Transférer les pousses dans un bol à mélanger et mélanger avec du sel et du poivre.

Étape 1
Enroulez les choux de Bruxelles dans le bacon et fixez-le avec des cure-dents.

Étape 2.
Transférez les pousses dans un plat allant au four.

Étape 3
Dans un petit bol, mélangez le sirop d’érable avec la cassonade.

Étape 4
Badigeonnez les pousses du mélange de sucre. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 30 minutes.

Étape 5
Profitez-en !