C’est la soupe parfaite pour une froide journée d’hiver. Il vous comblera, il est plein de saveurs incroyables! Les enfants vont adorer aussi !
Cette soupe est fantastique ! Tout simplement délicieux et tellement sain aussi! J’adore la soupe à l’orge et les enfants aussi. J’aime faire un gros lot et en congeler. C’est toujours bien d’avoir de la soupe au congélateur pour quand quelqu’un tombe malade.
Cela peut également être fait dans la mijoteuse ou la mijoteuse. Après avoir fait dorer votre boeuf, ajoutez tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
Pour faire cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Rôti de paleron désossé paré
- Carottes tranchées finement
- Céleri finement tranché
- Oignon haché
- Champignons pré-tranchés 8 onces
- Base de boeuf (c’est différent du bouillon de boeuf c’est une base qui fait du bouillon de boeuf)
- Eau
- Feuille de laurier
La meilleure soupe au bœuf et à l’orge
Portions 10 portions
Temps de cuisson 40 minutes
INGRÉDIENTS :
- 1 livre de rôti de paleron désossé paré et coupé en morceaux de 1/2 pouce
- 1 1/2 tasses de carottes tranchées finement
- 1 1/2 tasse de céleri tranché finement
- 2/3 tasse d’oignon haché
- 1 paquet de champignons pré-tranchés 8 onces
- 2 cuillères à soupe de base de boeuf (c’est différent du bouillon de boeuf c’est une base qui fait du bouillon de boeuf)
- 8-10 tasses d’eau
- 1 grande feuille de laurier
DIRECTIONS :
1. Faire revenir le bœuf dans une poêle à frire antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant fréquemment.
2. Retirer le bœuf de la poêle et le placer dans la mijoteuse. Ajouter la carotte, le céleri, l’oignon et les champignons, la base de bœuf, l’eau, l’ail et la feuille de laurier.
3. Cuire à feu vif pendant une heure, ajouter l’orge perlé puis baisser à feu doux et cuire jusqu’à ce que les légumes et le bœuf soient tendres. Incorporer le sel et le poivre.
4. Jetez la feuille de laurier.
Source ninerecipes.com