Si vous êtes amateur de lanières de poulet croustillantes et juteuses avec des pommes de terre croustillantes, vous allez adorer cette recette de poulet et pommes de terre. C’est parfait pour un dîner léger ou un déjeuner satisfaisant. Pour le préparer, des pommes de terre grelots (également connues sous le nom de pommes de terre nouvelles) sont embrochées sur un bâton, puis coupées et écartées pour former une spirale. Pour préparer le poulet, des lanières de poitrine de poulet sont trempées dans une marinade au yaourt, de la farine et des cornflakes. Les pommes de terre et les lanières de poulet sont ensuite frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Servez le poulet et les pommes de terre avec votre trempette préférée, et cela plaira à coup sûr à tout le monde.

Poulet et pommes de terre Ingrédients
Pommes de terre – pommes de terre grelots ou pommes de terre nouvelles
Huile – utilisez une huile neutre comme l’huile de canola ou l’huile végétale
Poulet – les poitrines de poulet fonctionnent mieux pour cette recette
Œuf – utilisez un gros œuf fermier
Yaourt – yaourt nature entier
Herbes et assaisonnements – romarin, sel et poivre, poudre d’ail, paprika fumé
Farine – farine tout usage
Cornflakes – rendent les lanières de poulet encore plus croustillantes

Conseils
Vous pouvez utiliser n’importe lequel de vos assaisonnements préférés (assaisonnement pour tacos, épice pour barbecue, assaisonnement pour fajita, épice cajun, etc.); si vous utilisez un mélange qui contient déjà du sel, omettez tout sel supplémentaire dans la recette.

Au lieu de cornflakes, vous pouvez également utiliser de la chapelure Panko. Les lanières de poulet seront toujours bien croustillantes !

Vous voulez une saveur de fromage dans vos lanières de poulet ? Ajoutez un peu de parmesan au mélange de farine.

Utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau pour de meilleurs résultats. Si vous souhaitez plutôt faire des nuggets de poulet, utilisez des filets de cuisse de poulet, coupés en petits morceaux.

Coupez les lanières de poulet en épaisseur uniforme pour garantir une cuisson uniforme.

Ne faites pas trop cuire les lanières de poulet, sinon elles seront sèches.

Assurez-vous d’utiliser une huile adaptée à la friture à des températures plus élevées. Ceux-ci incluent l’huile de canola, d’arachide, de tournesol, de maïs et plus encore. Si vous souhaitez réutiliser l’huile, laissez-la refroidir et filtrez-la. Vous pouvez l’utiliser plusieurs fois de plus pour le poulet frit.

Comment conserver le poulet et les pommes de terre
Conservez les restes de poulet et de pommes de terre dans un contenant hermétique (au réfrigérateur) jusqu’à 4 jours.

Puis-je faire du poulet et des pommes de terre dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez, même si vous devrez peut-être le préparer par lots si vous avez un petit Airfryer.

Pour faire le poulet, faites cuire les lanières à 200°C/400°F pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pour cuire les brochettes de pommes de terre, faites cuire les pommes de terre à 100°C/350°F pendant 15-20 minutes.

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Ingrédients
POMMES DE TERRE NOUVELLES
8/10
HUILE POUR FRITURE
1 POITRINE
DE POULET 1 JAUNE D’ŒUF
YOGOURT
2 cuillères à soupe de
ROMARIN
1 cuillère à café
d’AIL EN POUDRE
1/2 cuillère à café de
PAPRIKA FUMÉ 1 cuillère à café d’HUILE VÉGÉTALE
1 cuillère à café de SEL 1/2 cuillère à café de POIVRE 1/3 cuillère à café de FARINE DE CORNFLAKS Instructions Mettez chacun des petites pommes de terre sur une brochette. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper une spirale dans les pommes de terre.

Étape 1
Séparez légèrement les couches en prenant soin de ne pas briser les pommes de terre. Mettez les brochettes de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire frire.

Étape 2
Coupez une poitrine de poulet en deux.

Étape 3.
Coupez ensuite en fines lanières.

Étape 4
Préparez la marinade en mélangeant le yaourt, le jaune d’œuf, le romarin, la poudre d’ail, le paprika, le lait, l’huile, le sel et le poivre.

Étape 5
Ajoutez les lanières au mélange de yaourt et mélangez.

Étape 6
Trempez-le dans la farine, puis à nouveau dans le mélange de yaourt

Étape 7
puis dans les cornflakes.

Étape 8
Pour cuire le poulet, plongez les lanières couvertes dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Étape 9
Plongez délicatement les brochettes de pommes de terre dans l’huile chaude.

Étape 10
Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Étape 11
Profitez-en !