Ingrédients
1 portion de rôti en peigne de Kasseler,
eau au choix
préparation
Préchauffez d’abord le four à chaleur tournante à 170°C. Préparez un morceau de papier d’aluminium (taille en fonction de la taille du rôti).
- Voici comment cela fonctionne : tamponnez le rôti et placez-le sur le papier d’aluminium. Torsadez la feuille d’aluminium sur les côtés pour créer une sorte de « bateau ». La feuille d’aluminium doit être ouverte en haut. Mettez le rôti et le papier d’aluminium dans le four préchauffé.
- Versez maintenant un peu d’eau sur le rôti afin que le fond du bateau en papier d’aluminium soit légèrement recouvert afin que le rôti ne sèche pas. Laissez le rôti au four pendant 45 minutes. Continuez à ajouter de l’eau de temps en temps.
J’ai reçu cette recette de ma grand-mère et elle dit toujours que peu importe la grosseur de la viande, le temps de cuisson est TOUJOURS de 40 minutes, je l’ai fait avec différentes tailles et ça marche toujours.
Le rôti peut être tranché finement et utilisé froid pour un buffet, mais il peut également être servi chaud en tranches épaisses avec des pommes de terre sautées ou de la choucroute.
Astuce : Si vous ne souhaitez pas utiliser de papier aluminium, utilisez du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé pour l’emballage. Depuis quelque temps, il existe également du papier d’aluminium recouvert de papier sulfurisé sur la face tournée vers les aliments, ce qui est également recommandé.
Bon appétit