Vous cherchez une recette de plat principal facile et faible en glucides ? Ces beignets de poulet et de courgettes faciles sont exactement ce dont vous avez besoin dans votre répertoire de recettes. Fabriqué avec de la poitrine de poulet hachée et du jambon, c’est une version plus charnue des beignets de courgettes ordinaires. Ils sont croustillants à l’extérieur et juteux et tendres à l’intérieur.

Pour le préparer, vous aurez besoin de poulet haché, de jambon, de courgettes, d’œuf, de chapelure et de parmesan. Faites-les cuire dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servez. Servez-les avec une salade verte comme déjeuner léger mais satisfaisant, ou servez-les comme apéritif. Ajoutez votre trempette préférée et vous obtenez un repas délicieux et léger !

Beignets de poulet et de courgettes Ingrédients
Poulet haché – utilisez du poulet haché du commerce ou utilisez de la poitrine de poulet que vous hachez vous-même.

Courgettes – utilisez une grosse courgette.

Œufs – utilisez de gros œufs fermiers.

Chapelure – utilisez de la chapelure du commerce ou faite maison

Jambon – utilisez n’importe quel type de charcuterie hachée.

Comment faire des beignets de poulet et de courgettes

Préparez d’abord les courgettes. Râpez les courgettes et pressez-les avec vos mains pour éliminer l’excès d’humidité. Vous pouvez également utiliser un torchon ou une étamine pour cela. Les courgettes doivent être bien pressées, sinon les beignets seront détrempés.

Transférez les courgettes dans un bol à mélanger et ajoutez la poitrine de poulet hachée, le parmesan, le jambon cuit, l’ail, l’œuf, le sel, le poivre et la chapelure. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés et que le mélange soit lisse.

Prenez le mélange avec une cuillère et utilisez vos mains pour créer une petite forme de beignet. Enrober les beignets de poulet et de courgettes de chapelure supplémentaire. Faites revenir les beignets dans un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Conseils pour préparer des beignets de poulet et de courgettes faciles
Si les beignets s’effondrent ou deviennent trop détrempés, c’est peut-être parce qu’ils contiennent trop d’eau. Assurez-vous d’essorer toute l’eau des courgettes râpées à l’aide d’une étamine.

Pour réaliser des boules parfaites de taille égale, vous pouvez utiliser une grande cuillère à glace.

Vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage comme la feta, le cheddar, le fromage à la crème ou même la ricotta.

Pour réaliser ces beignets de poulet et de courgettes sans gluten, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten.

Variations de beignets de poulet et de courgettes
Vous pouvez personnaliser la recette selon vos préférences gustatives. N’hésitez pas à ajouter l’un des légumes suivants :

Maïs (frais ou surgelé)
Légumes-racines (râpez-les d’abord)
Chou-fleur et brocoli (faites-les cuire à la vapeur et écrasez-les d’abord)
Lorsque vous utilisez des légumes-feuilles (comme les épinards ou la bette à carde), vous pouvez les blanchir et en extraire autant de liquide que possible.
Que servir avec des beignets de poulet et de courgettes
Servez ces beignets de poulet et de courgettes avec une sauce chili douce ou une vinaigrette ranch. Ou une alternative plus saine, essayez le yaourt grec.

Comment conserver les beignets de poulet et de courgettes
Conservez les beignets de poulet et de courgettes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conservez-le dans un récipient hermétique et tapissez-le de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.

Pouvez-vous congeler des beignets de poulet et de courgettes ?
Vous pouvez préparer les beignets de poulet et de courgettes à l’avance et les conserver au congélateur. Réchauffez-les simplement au four lorsque vous êtes prêt à les manger. Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

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Ingrédients
COURGETTES
200 g POITRINE DE POULET
HACHÉE
300 g
PARMESAN
50 g (1/2 tasse)
JAMBON
100 g
AIL
1 gousse d’
OEUF
1
POIVRE
SEL
CHAPELURE
30 g (1/4 tasse)
HUILE POUR FRITURE
Instructions

Étape 1
Râpez les courgettes et pressez-les avec vos mains pour éliminer l’excès d’humidité.

Étape 2
Ajoutez la poitrine de poulet hachée, le parmesan, le jambon, l’ail, l’œuf, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 3
Ajoutez la chapelure.

Étape 4
Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.

Étape 5
Prélevez le mélange avec une cuillère et utilisez vos mains pour créer une forme de beignet. Enrober les beignets de poulet et de courgettes de chapelure supplémentaire.

Étape 6
Versez un peu d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Disposez les beignets de poulet dans la poêle et faites-les cuire environ 10 minutes de chaque côté.

Étape 7
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Étape 8
Pour éviter qu’ils ne soient gras, égouttez les beignets de poulet et de courgettes sur une assiette recouverte d’un essuie-tout. Servez et dégustez !