Les beignets de vent sont une recette classique et traditionnelle ; ce type de plat est généralement préparé pendant les mois d’octobre, novembre et décembre. Bien que de nombreuses personnes décident d’enfreindre la règle et de les cuisiner plus souvent en raison de leur excellente saveur.
- Temps de préparation : 40 minutes.
- Portions : 40 personnes.
Ingrédients
Pour préparer cette recette exquise, qui se distingue par son croquant et son moelleux à la fois, vous devrez rassembler une série d’ingrédients, parmi lesquels sont les suivants :
- 170 grammes de farine de blé.
- 3 grammes de levure, de préférence chimique.
- 250 grammes d’eau.
- Sucre à ajouter aux beignets.
- 5 grammes ou l’équivalent d’une cuillère à café de sucre.
- 50 grammes de beurre.
- Sel au goût.
- 4 œufs.
- Huile végétale ou d’olive pour la friture.
Pas
Une fois que vous avez tous les ingrédients avec les quantités exactes, il est temps de commencer à préparer les beignets au vent. Vous devez suivre chacune des étapes qui seront expliquées ci-dessous.
Étape 1
Commencez par tamiser et peser la farine de blé et la levure.
Étape 2
Trouvez un bol et ajoutez le beurre, l’eau, un peu de sel et le sucre. Vous devez cuire ce mélange jusqu’à ébullition.
Étape 3
Vous devez ajouter la farine au mélange précédent. Il est essentiel de remuer ce mélange jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
Étape 4
Retirer du feu et commencer à ajouter chacun des œufs. Au fur et à mesure que vous ajoutez un œuf, vous devrez battre. Vous obtiendrez à ce stade une pâte qu’il faudra laisser reposer quelques minutes.
Étape 5
Trouvez la poêle et ajoutez l’huile pour frire. Ensuite, commencez à former des boules avec la pâte que vous avez laissé reposer. Vous devez les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Lorsque vous les retirez, attendez que le papier absorbant absorbe le reste de l’huile et procédez à les tremper dans le sucre.
Étape 6
Vous pouvez désormais servir les beignets au vent et les accompagner de ce que vous voulez.
Cette recette est souvent beaucoup utilisée pendant les fêtes, mais surtout à Noël. Essayez-le à la maison et partagez de délicieux beignets au vent avec vos proches.