C’est tellement délicieux que j’en fais au moins 3 fois par semaine ! Lasagnes maison pour le dîner! Il ne restera rien dans l’assiette !

Délicieuse recette de lasagnes à la viande pour le dîner, qui ne laissera personne indifférent ! Je l’ai appris d’un chef bien connu. Maintenant, je le prépare très souvent pour ma famille.

INGRÉDIENTS:

Pour la garniture à la viande :

– 1 oignon;

– 5-7 gousses d’ail;

– 3 saucisses bouillies;

– 600-700 g de viande hachée ;

– sel et poivre noir moulu (au goût);

– 4 tomates;

– 2 cuillères à café de paprika ;

– 1 cuillère à café d’origan séché;

– 250 ml de baies;

Pour la pâte :

– 10 jaunes d’œufs;

– 300-400 g de farine ;

– sel (au goût);

Pour la garniture au fromage :

– 1 botte de persil ;

– 200 g de fromage ricotta ;

– 1 ou ;

Ingrédients supplémentaires :

– 50 g de farine;

– 250 g de fromage râpé ;

– 100 g de parmesan râpé.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la garniture de viande : épluchez l’oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l’huile végétale jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez ensuite l’ail finement haché au couteau, mélangez et laissez également frire pendant 1-2 minutes.

2. Décollez quelques saucisses de la membrane et mettez-les dans la casserole. Ajoutez également la viande hachée et mélangez très bien, puis assaisonnez la composition avec du sel et du poivre noir moulu au goût.

3. Après cela, ajoutez les tomates en dés, le paprika, l’origan et la bière. Mélanger, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir la composition pendant 10 minutes.

4. Préparez la pâte : séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans des bols différents.

5. Tamiser la farine au robot culinaire ou dans un bol. Faire un puits dedans, ajouter les jaunes d’œufs et le sel et pétrir une pâte souple qui ne colle pas aux mains. Enveloppez-le dans un morceau de film alimentaire et laissez-le “reposer” pendant 5 minutes.

6. Préparez la garniture au fromage : hachez finement le persil. Mettez-le dans un bol et mélangez-le avec la ricotta et un œuf.

7. Après cela, saupoudrez un hachoir avec 50 g de farine, prenez la boule de pâte et divisez-la en quatre morceaux égaux. Façonnez-les en boules.

8. Abaisser chaque boule de pâte en une fine feuille ronde. Bien fariner chacun.

9. Maintenant, prenez un moule et placez la première feuille de pâte à sa base. Ajouter un quart de la garniture au fromage sur le dessus et l’étaler uniformément. Répartissez ensuite un quart de la garniture de viande, que vous saupoudrez de fromage et de parmesan râpé. Continuez ces étapes de superposition jusqu’à ce que vous ayez terminé tous les composants alimentaires.