Le poulet rôti est un plat délicieux et populaire dans de nombreuses cultures. Il est préparé en assaisonnant le poulet avec des épices puis en le faisant cuire au four ou sur le grill jusqu’à ce que la peau soit croustillante et la viande tendre et juteuse. C’est une option polyvalente qui peut être dégustée avec une variété d’accompagnements.
Ingrédients:
- 1 poulet entier (environ 1,5-2 kg)
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2-3 gousses d’ail, émincées
- 1 citron, tranché
- 1 oignon, tranché
- 2-3 brins de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- 2-3 brins de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre au goût
Assurez-vous d’assaisonner le poulet avec vos épices préférées et de préchauffer le four à la bonne température pour obtenir un délicieux poulet rôti bien cuit.
Préparation:
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et séchez le poulet avec du papier absorbant. Assurez-vous d’éliminer tout excès d’humidité de la peau du poulet afin qu’il soit bien doré.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin et le thym. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron si vous le souhaitez.
4. Frottez le poulet avec ce mélange d’huile d’olive aromatisé à l’intérieur et à l’extérieur. Assurez-vous de bien frotter le mélange sur la peau du poulet.
5. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre au goût, à l’intérieur comme à l’extérieur.
6. Placez les tranches de citron, l’oignon et quelques brins de romarin et de thym dans la cavité du poulet.
7. Attachez les cuisses de poulet avec de la ficelle de cuisine pour conserver leur forme et les aider à cuire uniformément.
8. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
9. Cuire le poulet au four préchauffé pendant environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus soit clair lorsque vous insérez un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse (la température interne doit être d’au moins 75 °C). °C).
10. Lorsque le poulet est prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer environ 10 à 15 minutes avant de le trancher.
11. Servir le poulet rôti avec les tranches de citron et d’oignon rôtis comme garniture.
Savourez votre délicieux poulet rôti maison ! Vous pouvez l’accompagner de vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou de la salade.