INGRÉDIENTS

Pour le gâteau :
100g de chocolat noir
80 ml de lait (chaud)
150g de beurre
120g de sucre
3 oeufs
120 g de farine tout usage
30g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la ganache au chocolat :
100g de chocolat noir
20g de beurre
INSTRUCTIONS

1. Dans un petit bol ajoutez le chocolat et versez le lait dessus. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que tout soit bien mélangé.
2. Dans un bol ajouter le beurre et le sucre et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit crémeux et que le sucre se dissolve. Ajoutez progressivement les œufs et mélangez.
3. Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique et mélangez bien. Ajoutez le chocolat préalablement préparé et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4. Versez le mélange dans le moule à quatre-quarts (20x8x7 cm – taille du moule à quatre-quarts) recouvert de papier sulfurisé et nivelez. Transférer au four et cuire au four à 180°C/360°F pendant 50 à 90 minutes.
5. Ajoutez le chocolat et le beurre dans le bol et faites fondre dans la casserole d’eau chaude. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Versez le chocolat sur le gâteau préparé et nivelez bien tous les côtés du gâteau. Couper en morceaux et servir.