Si vous recherchez un plat qui rendra vos papilles folles, alors les boulettes de viande au four dans une sauce à la crème de champignons sont faites pour vous. Cette recette combine des boulettes de viande juteuses avec une sauce crémeuse aux champignons et constitue un véritable délice culinaire. Voici comment préparer ce plat irrésistible :
Ingrédients:
Pour les boulettes de viande :
500 g de viande hachée mélangée (porc et bœuf)
1 oignon, finement haché
1 gousse d’ail, hachée finement
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel et poivre au goût
Une pincée de paprika en poudre
Une pincée de marjolaine
Une pincée de muscade
Pour la sauce crémeuse aux champignons :
250 g de champignons tranchés
1 oignon, finement haché
2 cuillères à soupe de beurre
250 ml de crème
250 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre au goût
Une pincée de persil finement haché (pour la décoration)
- Préparez les boulettes de viande :
Dans un bol, mélanger le mélange de viande hachée, l’oignon finement haché, l’ail finement haché, l’œuf et la chapelure. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika en poudre, de la marjolaine et de la muscade. Mélangez bien le tout et formez des petites boulettes de viande.
- Faire frire les boulettes de viande :
Faites revenir les boulettes de viande dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Puis mettez de côté.
- Préparez la sauce à la crème de champignons :
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et les champignons hachés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter la farine :
Saupoudrer la farine sur les champignons et les oignons et bien mélanger jusqu’à ce que la farine soit légèrement dorée.
- Déglacer avec du liquide :
Ajoutez le bouillon de légumes et la crème, mélangez bien et laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180°C (four ventilé 160°C).
- Ajouter les boulettes de viande à la sauce :
Placer les boulettes de viande frites dans la sauce à la crème de champignons et bien couvrir.
- Cuit au four :
Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire les boulettes de viande pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
- Garnir de persil et servir :
Garnir les boulettes de viande au four de sauce à la crème de champignons et de persil fraîchement haché et servir. Le riz, les pâtes ou les pommes de terre s’y marient parfaitement.
Ces boulettes de viande cuites au four et sauce à la crème de champignons sont un vrai régal et un parfait repas en famille. La sauce crémeuse et les boulettes de viande juteuses s’harmonisent parfaitement et raviront tout le monde à table. Bon appétit!