Les rotos de calzones faits maison sont un dessert chilien délicieux et facile à préparer. Ils sont constitués de morceaux de pâte frite trempés dans du miel ou de la chancaca fondue et sont souvent saupoudrés de sucre en poudre. C’est une délicieuse gourmandise qui allie croquant et sucré à chaque bouchée.
Ingrédients
Pour la messe :
- 2 tasses de farine de blé
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Huile végétale pour la friture
Pour le saupoudrage :
- Sucre en poudre (glaçage, impalpable) au goût
Assurez-vous d’avoir les ingrédients de base prêts, comme la farine, les œufs, le lait et le sucre, avant de commencer la préparation.
préparation
1. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
2. Ajoutez le beurre fondu et les œufs au mélange farine et sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et que la pâte commence à prendre forme. Vous pouvez utiliser vos mains pour le pétrir si nécessaire.
3. Une fois la pâte lisse et uniforme, laissez-la reposer environ 15 à 20 minutes en la recouvrant d’un chiffon propre ou d’un film plastique pour éviter qu’elle ne se dessèche.
4. Dans une poêle profonde, faites chauffer suffisamment d’huile végétale à feu moyen-vif pour faire frire les calzones déchirées.
5. Pendant que l’huile chauffe, étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/4 de pouce (0,5 cm) d’épaisseur.
6. Coupez la pâte en petites bandes ou en triangles, selon votre préférence. Les triangles sont une façon courante de les couper.
7. Lorsque l’huile est chaude (elle doit faire environ 350 degrés Fahrenheit ou 175 degrés Celsius), faites frire les bandes de pâte par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cela prendra environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retourner délicatement.
8. Retirez les calzones déchirées de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
9. Saupoudrez généreusement de sucre en poudre sur les calzones déchirées pendant qu’elles sont encore chaudes.
10. Servez immédiatement les calzones rotos et dégustez-les tant qu’ils sont frais et croustillants.
J’espère que vous apprécierez ces délicieux rotos de calzones chiliennes ! Vous pouvez les accompagner d’un café ou d’un thé pour une expérience encore plus savoureuse.