Les rouleaux de printemps chinois ou lumpia se trouvent dans plats de la gastronomie chinoise, devenus populaires au Mexique. Parce qu’il est simple à préparer et délicieux, il peut être consommé dans la grande majorité des restaurants asiatiques du pays. Mais vous voulez sûrement apprendre à le préparer pour le consommer en famille au déjeuner ou au dîner. Par conséquent, dans cet article, vous pouvez lire l’intégralité de la recette et les produits dont vous aurez besoin pour les préparer.

• Temps de préparation : 60 minutes
• Portions : 10 personnes

Ingrédients

Vous trouverez ci-dessous tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser des rouleaux de printemps chinois :

• 250 grammes de viande hachée en petits morceaux.
• 3 grosses carottes.
• 2 gros oignons.
• 250 grammes de chou.
• 150 grammes de pousses de soja.
• 1 gros poivron rouge.
• 10 feuilles de feuille de riz ou de pâte filo.
• Un peu de sauce soja.
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 500 millilitres d’huile pour la friture.

Pas

La préparation des rouleaux de printemps chinois ne nécessite pas un processus très élaboré. En réalité, vous devez exécuter quelques petites étapes qui ne nécessitent pas que vous soyez un chef expert en cuisine asiatique. Ceux-ci sont:

Étape 1

Coupez le poivron, le chou et l’oignon en julienne. Réservez ensuite au réfrigérateur. Ensuite, versez 4 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le chou et l’oignon que vous aurez préalablement hachés. Cuire 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit al dente.

Étape 2

Ajoutez la sauce soja et l’huile d’olive à la préparation, puis ajoutez tous les ingrédients et placez le mélange dans un bol.

Étape 3

Dans la même poêle, ajoutez plus d’huile pour faire frire et ajoutez les carottes pour qu’elles cuisent également al dente. Ajoutez ensuite la sauce soja et incorporez-la au mélange de l’étape 2. Par la suite, effectuez la même opération avec l’oignon.

Étape 4

Versez la viande hachée dans la poêle préalablement graissée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez ensuite la sauce soja, l’huile d’olive et les germes de soja et ajoutez au mélange précédent pour le mélanger avec tous les ingrédients. Il est recommandé de réserver quelques minutes pour que toutes les saveurs s’intègrent.

Étape 5

Pour former les lumpias, étalez la feuille de riz ou la pâte, puis ajoutez la portion de garniture souhaitée et enveloppez pour faire le rouleau. Commencez ensuite à les faire revenir 2 minutes dans une poêle avec suffisamment d’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer tout l’excès d’huile.

Enfin, vous savez maintenant comment préparer des rouleaux de printemps chinois. Le processus est simple à réaliser et c’est un plat délicieux que toute votre famille adorera.