Comment avoir du persil frais pendant tout le mois ? Avec la méthode du bol, vous pouvez réaliser quelque chose d’extraordinaire.
Le persil frais a un parfum délicieux, impossible à expliquer. Défini comme le roi des arômes, cet ingrédient est riche en propriétés et bienfaits pour l’organisme. Elle permet de rendre un plat délicieux, ou de chatouiller les papilles. Quand on veut garder le même pendant un mois, que faire ? Les chefs révèlent leur astuce.
Comment conserver le persil frais ?
Avant de découvrir la méthode du bol pour conserver le persil frais, il existe d’autres méthodes simples et rapides à essayer.
Parmi les méthodes astucieuses, la plante aromatique peut être placée dans une serviette humide et non imprimée. On emballe puis on met le tout dans un sac hermétique et au réfrigérateur. Une méthode unique pour conserver les feuilles intactes et ne pas les laisser sécher.
Vous pouvez également le conserver au congélateur. Comment faire ? Tout d’abord, il est lavé et séché pour qu’il soit toujours prêt à l’emploi. Coupez le persil en fins morceaux ou hachez-le directement à l’aide du hachoir.
Prenez le bac à glaçons et remplissez les différents cubes de persil haché. À l’intérieur de chaque cube enrichir d’un filet d’huile d’olive extra vierge, afin de préserver sa fraîcheur. Maintenant, mettez-le au congélateur et sortez un cube chaque fois que vous en avez besoin.
Prenez le bac à glaçons et remplissez les différents cubes de persil haché. À l’intérieur de chaque cube enrichir d’un filet d’huile d’olive extra vierge, afin de préserver sa fraîcheur. Maintenant, mettez-le au congélateur et sortez un cube chaque fois que vous en avez besoin.
Méthode bol de persil : frais longtemps
La méthode la plus utilisée est certainement celle des chefs, qui repose sur la conservation de l’ingrédient pendant plus d’un mois. Tout d’abord, il doit être bien lavé et séché, puis haché finement dans un bol. Une fois celui-ci plein, vous pouvez le verser dans un bocal en verre enrichi d’une fermeture hermétique.
À ce stade, vous pouvez le mettre dans un endroit frais et sec – pas au réfrigérateur – pendant un mois. Le persil peut également être conservé d’une autre manière.
En effet, il suffira de couper la partie inférieure, celle des tiges, à une hauteur d’environ 12 mm afin d’absorber toute l’eau nécessaire.
Les feuilles de persil devront être sèches. À ce stade, les brindilles peuvent être placées dans un bol en verre rempli aux 3/4 d’eau. Dans ce cas, il peut être mis au réfrigérateur : pour conserver le persil, enroulez un sac plastique classique autour du bol, en le fixant avec un élastique.
La méthode est reconnue car elle permet de retenir l’humidité des feuilles pour ne pas les dessécher.