La salade russe est un plat classique de la cuisine espagnole, composée de pommes de terre, carottes, petits pois, œufs durs et mayonnaise. C’est une salade froide et polyvalente qui se sert en entrée ou en accompagnement de nombreux repas. Sa saveur douce et sa texture crémeuse le rendent populaire dans tout le pays.
Ingrédients:
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 100 grammes de petits pois cuits (peuvent être surgelés ou en conserve)
- 4 oeufs durs
- 200 grammes de jambon cuit (facultatif)
- 200 grammes de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème sure (facultatif)
- 2 cuillères à café de moutarde (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Olives farcies aux anchois pour décorer (facultatif)
La salade russe est rafraîchissante et polyvalente, parfaite comme accompagnement ou apéritif. Profitez-en pour le préparer à la maison !
Préparation:
- Cuire les pommes de terre et les carottes : Lavez les pommes de terre et les carottes et mettez-les dans une grande casserole avec de l’eau froide et du sel. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre mais sans se désagréger (environ 15 à 20 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Cuire les œufs : Faites bouillir les œufs dans une casserole séparée pendant environ 10 à 12 minutes. Ensuite, refroidissez-les sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Préparez les ingrédients supplémentaires : Si vous utilisez du jambon cuit, coupez-le en petits morceaux.
- Préparez la sauce : Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise avec la crème sure et la moutarde si désiré. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Coupez les pommes de terre et les carottes : Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits cubes.
- Mélanger tous les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les petits pois cuits, les œufs durs hachés et le jambon (le cas échéant). Ajoutez la sauce préparée et mélangez le tout délicatement pour que les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
- Réfrigérer : Couvrir le bol d’un film plastique et réfrigérer la salade russe au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent et que la salade soit froide.
- Servir : Au moment de servir, décorer d’olives farcies aux anchois si vous le souhaitez.
Prêt! Vous avez maintenant une délicieuse salade russe à déguster. Vous pouvez le personnaliser selon vos préférences en ajoutant ou en supprimant des ingrédients selon vos goûts. Bon Appetit!