Le gâteau à la fécule de maïs est un délicieux gâteau à la texture moelleuse et spongieuse, où la farine de fécule de maïs remplace partiellement ou totalement la farine de blé. Sa saveur délicate et sa capacité à retenir l’humidité en font un choix populaire. Il peut être dégusté seul ou accompagné de fruits, de crème ou de glaçage.
Ingrédients:
- 200 g de fécule de maïs
- 200 g de farine de blé
- 200g de sucre
- 200 g de beurre à température ambiante
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique (16 g)
- 1 cuillère à café d’essence de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
Assurez-vous de tamiser la fécule de maïs pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse dans votre gâteau. De plus, mesurez avec précision les ingrédients pour obtenir l’équilibre parfait des saveurs.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à cake.
2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajoutez de l’essence de vanille si vous en utilisez.
4. Dans un autre bol, tamisez ensemble la fécule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez ces ingrédients secs.
5. Ajoutez les ingrédients secs au mélange beurre et œufs, petit à petit, en battant à basse vitesse. Attention à ne pas trop mélanger, juste assez pour que tout soit bien mélangé.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
7. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Et c’est tout! Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau à la fécule de maïs. Vous pouvez le décorer avec du sucre glace, des fruits frais ou ce que vous préférez. Bon Appetit!