Le Roscón de Reyes est une friandise espagnole traditionnelle que l’on déguste lors de la célébration de la Fête des Rois Mages. Ce délicieux beignet circulaire est décoré de fruits confits et de sucre, et contient souvent des surprises à l’intérieur. Partager le Roscón en famille le 6 janvier est une tradition qui symbolise l’arrivée des Rois Mages.

Ingrédients

Pour la messe :

• 500 grammes de farine forte
• 100 grammes de sucre
• 10 grammes de sel
• 25 grammes de levure fraîche
• 100 ml de lait tiède
• 3 oeufs
• 150 grammes de beurre à température ambiante
• Zeste d’1 orange et 1 citron
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

Pour la décoration :

• Fruits confits (facultatif)
• Amandes feuilletées
• sucre humidifié

Pour le fourrage:

• Crème fouettée (lait fouetté)

Avant de préparer le Roscón de Reyes, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme. De plus, profitez du processus créatif et partagez l’expérience avec vos amis et votre famille.

préparation

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle bouillonne.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la levure dissoute, les œufs, le beurre, les zestes d’orange et de citron et l’eau de fleur d’oranger (si vous en utilisez).

3. Pétrir le mélange pendant environ 10-15 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

4. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et recouverte d’un linge humide pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Pétrissez à nouveau la pâte pour éliminer l’air et façonnez-la en beignet. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6. Laissez reposer la pâte encore 1 heure, recouverte d’un torchon.

7. Préchauffez le four à 180°C.

8. Décorez le dessus du roscón avec les fruits confits, les amandes tranchées et saupoudrez de sucre humidifié.

9. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

10. Laissez-le refroidir complètement avant de couper le roscón en deux et de le remplir de chantilly.

Et prêt! Vous pouvez désormais déguster votre Roscón de Reyes avec de la crème. J’espère que ce sera délicieux pour vous !