Les pâtes frola sont un délicieux dessert de la cuisine traditionnelle argentine et de plusieurs pays d’Amérique latine. Il se compose d’un fond de pâte brisée ou beurrée, généralement fourré de coings doux ou de patate douce, et décoré de bandes de pâte entrecroisées. C’est une bouchée douce et réconfortante, parfaite pour accompagner un compagnon ou déguster en toute occasion.
Ingrédients
Pour la messe :
- 2 tasses (250 g) de farine de blé
- 1/2 tasse (100 g) de sucre
- 1/2 tasse (120 g) de saindoux froid, coupé en petits morceaux
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Essence de vanille (facultatif)
Pour le fourrage:
- 1 tasse (250 g) de pâte de coing ou la saveur de votre préférence
- Amandes ou noix (facultatif, pour décorer)
Préparer de délicieuses pâtes frola est très simple. C’est pourquoi nous vous recommandons, avant de commencer la recette, de vous assurer d’avoir tous les ingrédients sous la main.
préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange avec vos mains ou un coupe-pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Ajoutez l’œuf, le jaune et l’essence de vanille (si vous en utilisez). Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et que vous puissiez former une pâte homogène.
5. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
6. Pendant ce temps, coupez la pâte de coings en petits cubes et réservez-la.
7. Abaisser les 2/3 de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et tapisser le fond et les bords d’un moule à tarte préalablement graissé.
8. Déposez la pâte de coings coupés sur la pâte en la répartissant uniformément.
9. Avec le tiers de pâte restant, vous pouvez réaliser des bandes ou des décors à déposer sur la pâte de coing.
10. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les pâtes frola avec des amandes ou des noix.
11. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
12. Une fois cuites, sortez les pâtes frola du four et laissez-les refroidir avant de les couper en portions.
Et c’est tout! Vous pouvez désormais déguster vos délicieuses pâtes Frola faites maison. N’oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction du four, alors gardez un œil sur les pâtes frola pendant la cuisson.