Mousse légère à l’orange

La Mousse Orange Légère est une collation saine et rafraîchissante, parfaite pour les journées d’été, avec une texture douce et aérienne, tout en conservant une délicieuse saveur d’agrumes.

Ingrédients

• 2 oranges
• 20g de farine de maïs
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

Préparation

• Pressez les oranges et conservez la peau.
• Mesurez le jus dans un verre et complétez pour obtenir 15 cl de liquide.
• Faites chauffer les 15 cl de liquide et ajoutez le zeste.
• Ajouter la fécule de maïs et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
• Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les 2 jaunes d’œufs dans la poêle et mélangez. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la crème refroidie.
• Verser dans des tasses et laisser refroidir.