Les Figues au Sirop sont un délicieux dessert à partager dans n’importe quel contexte et ont l’avantage d’être saines pour notre corps puisqu’elles nous apportent des minéraux, des vitamines, de l’eau et beaucoup de fibres.
Cette option est très simple à préparer, elle se distingue par être un dessert fait maison, rafraîchissant et très apprécié.
Ingrédients
- 1 kg de figues
- 1 litre d’eau
- 700 grammes de sucre
- Un demi zeste de citron
Préparation : facile Durée : 2h 15 (il faut 2 heures pour bouillir). Rendement : un pot de 3 litres.
Élaboration
- Retirez les tiges des figues, lavez-les très bien et égouttez-les.
- Prenez une grande casserole, placez les figues et ajoutez l’eau. Il est important que l’eau recouvre bien toutes les figues.
- Porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Lorsque l’eau bout, continuez encore quelques minutes pour que les figues libèrent de la sève blanche, formant ainsi une mousse blanche dans l’eau.
- Retirez cette mousse blanche, retirez les figues de l’eau et réservez.
- Portez à feu moyen-vif le litre d’eau avec le sucre et le citron. Ensuite, piquez chaque figue avec une fourchette et ajoutez-les. Laissez cuire 2 heures.
- Après ces deux heures, lorsque les figues sont bien tendres, il faut les laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, ils doivent être transférés dans des bocaux en verre préalablement stérilisés (passés dans de l’eau et du savon puis dans de l’eau bouillante) et bien couverts.
- Dessert prêt à manger.
recommandations
Il est très important que les figues utilisées dans ce dessert exquis soient bien mûres, fraîches et entières pour une meilleure préparation.
Parallèlement, il est indispensable d’utiliser des bocaux extrêmement propres pour éviter tout désagrément au dessert et garantir sa conservation de la meilleure des manières. La date de cuisson est généralement ajoutée avec une étiquette pour garder une trace de sa préparation et de son emballage. (Ils durent plusieurs jours en réserve).
S’il reste du sirop, vous pouvez l’utiliser pour d’autres types de desserts ou pour préparer davantage de figues. L’avantage de cet ingrédient est qu’il peut également être transformé en gâteaux.