Les Miguelitos con dulce de leche sont un délicieux dessert espagnol composé de pâte feuilletée croustillante fourrée au dulce de leche, qui crée une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Ce délice est populaire dans de nombreuses pâtisseries et est apprécié aussi bien en Espagne que dans d’autres pays du monde. Une vraie tentation pour les amoureux de douceurs !

Ingrédients

Pour la pâte feuilletée :

• 1 feuille de pâte feuilletée (peut être congelée ou réfrigérée)
• Sucre en poudre pour saupoudrer

Pour le fourrage:

• Dulce de leche (autant que vous le souhaitez, généralement environ 200 à 250 grammes)

Assurez-vous d’avoir suffisamment de pâte feuilletée et de dulce de leche de bonne qualité avant de commencer la préparation.

préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (392°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’une feuille antiadhésive.

2. Etalez la feuille de pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné pour éviter qu’elle ne colle. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour l’étirer un peu plus si nécessaire, mais ne l’étirez pas trop finement.

3. À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, coupez la pâte feuilletée en bandes d’environ 2 à 3 centimètres de large et environ 15 à 20 centimètres de long.

4. Prenez chaque bande de pâte et déposez une petite quantité de dulce de leche à une extrémité. N’en ajoutez pas trop, car le dulce de leche a tendance à gonfler à la cuisson.

5. Replier la pâte sur le dulce de leche pour la recouvrir et former un triangle. Continuez ensuite à plier la pâte en triangle jusqu’à atteindre l’extrémité de la bande.

6. Disposez les crumbles sur la plaque à pâtisserie en laissant un espace entre eux pour qu’ils ne collent pas entre eux pendant la cuisson.

7. Cuire les miguelitos au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

8. Sortez les miguelitos du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

9. Une fois les miguelitos complètement refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.

10. Prêt ! Vous pouvez désormais déguster vos miguelitos avec du dulce de leche. Ils sont délicieux lorsqu’ils sont frais et croustillants.

J’espère que vous avez trouvé cette recette utile. Profitez de vos miguelitos faits maison !