Le gâteau frit est un plat populaire dans la cuisine uruguayenne et argentine. Il se compose de farine, de graisse et de pâte salée, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Il se déguste généralement chaud et constitue un accompagnement classique pour un maté.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique (levure chimique)
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de graisse végétale
• 1/2 tasse d’eau tiède (environ)
• Huile végétale pour la friture

Préparez les ingrédients et l’espace de travail pour réaliser les gâteaux frits et savourez cette délicieuse tradition culinaire !

Préparation:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, le sel et la levure chimique.

2. Ajoutez le shortening ou la graisse végétale au mélange sec et mélangez bien jusqu’à ce que la graisse soit complètement incorporée.

3. Ajoutez l’eau tiède petit à petit en mélangeant avec une cuillère ou une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Vous n’aurez peut-être pas besoin d’utiliser toute l’eau, alors ajoutez-la progressivement.

4. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

5. Divisez la pâte en petites portions et formez des boules de la taille d’une noix.

6. Dans une poêle profonde, faites chauffer suffisamment d’huile végétale à feu moyen pour submerger les gâteaux frits.

7. Aplatissez chaque boule de pâte en un cercle fin, semblable à une tortilla.

8. Lorsque l’huile est chaude, faites frire les gâteaux par lots en vous assurant qu’ils sont dorés des deux côtés. Cela prendra quelques minutes de chaque côté.

9. Retirez les gâteaux frits de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.

10. Servez les gâteaux frits chauds. Vous pouvez les saupoudrer de sucre ou les servir avec la sauce ou l’accompagnement de votre choix.

Profitez de vos gâteaux frits faits maison ! Gardez à l’esprit que cette recette est une version de base et que vous pouvez la personnaliser en ajoutant des ingrédients comme du fromage ou du dulce de leche aux gâteaux avant de les faire frire si vous le souhaitez.