Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

ingrédients
500 g de pommes de terre
70 g de farine
150 g de charcuterie
100 g de mozzarella de bufflonne
3 cuillères à soupe de parmesan
2 œufs
2 pincées de sel
Chapelure

Préparation
Comment faire une tarte aux pommes de terre frites avec du jambon et de la mozzarella ?
Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Râpez-les dans un bol avec une râpe grossière, ou coupez-les en petits morceaux et mixez-les un peu avec un mixeur. Ajoutez les œufs, la farine, le fromage râpé, un peu de sel et mélangez le tout. Ajoutez les dés de jambon et la mozzarella hachée et mélangez à nouveau.

Huiler légèrement une plaque à pâtisserie et verser le mélange, bien niveler et saupoudrer de chapelure. Cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson du dessous puis, à l’aide d’une assiette, retournez le gâteau de l’autre côté. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes. La galette de pommes de terre poêlée au jambon et mozzarella est prête à être servie.