La saveur inégalée de certains bonbons faits maison que nous avons déjà essayés est sûrement restée dans notre palais. Combien d’entre nous ont eu l’occasion de déguster une confiture maison préparée par notre grand-mère… c’est une saveur qui est sûrement restée à jamais dans votre mémoire.

C’est pourquoi, lorsque la saison des figues arrive, la première chose à laquelle je pense est de faire de la confiture. Je peux vous assurer que les bonbons faits maison n’ont pas la même saveur que ce que l’on a l’habitude d’acheter, rien à voir ! Manger un produit totalement bio est à notre portée.

Je vous demande donc d’abandonner toute peur que vous avez à l’idée de faire de la confiture et de vous mettre au travail, c’est très simple à préparer.

Vous aurez la satisfaction de voir les visages de votre famille lorsqu’ils goûteront la confiture et vous demanderont… l’avez-vous faite ?

Alors ne perdez pas de temps, je vous donne la recette.

Ingrédients:

-1 000 figues

-600g de Sucre

-1/2 citron

-Essence de vanille

Procédure:

Tout d’abord, nous commençons par choisir les figues. Je vous demande de garder à l’esprit qu’elles sont destinées à être sucrées, donc lors de leur sélection, vous devez vous assurer qu’elles sont bien mûres, car lorsque le fruit atteint ce point, il est où les niveaux de sucre sont beaucoup plus concentrés, profitant ainsi de sa douceur naturelle.

Maintenant, nous nettoyons les figues, les lavons bien et les coupons en cubes. Ensuite, nous les apportons dans un récipient où nous mettrons également le sucre avec le jus de citron et quelques gouttes d’essence de vanille.

Il ne faut pas oublier d’ajouter le citron, c’est extrêmement important car c’est un conservateur naturel, qui fera durer plus longtemps notre confiture.

Nous le mettons au réfrigérateur et laissons le tout mariner pendant 24 heures.

Passé ce temps, nous versons les figues avec le jus qu’elles ont libéré dans une casserole et les portons à feu vif jusqu’à ébullition, à ce stade nous baissons le feu et commençons à remuer avec une cuillère en bois pour qu’elles le fassent. ne colle pas à l’arrière-plan.

Après ébullition, j’estime plus ou moins 20 minutes de plus à feu minimum mais toutes les chaleurs ne sont pas identiques, je vous conseille donc de prendre un peu de sucré avec une cuillère et de le verser dans une assiette. On passe notre doigt au milieu du bonbon, si on voit qu’en passant le doigt il se forme un sillon qui ne se referme pas c’est que la confiture est déjà prête, sinon elle a besoin de quelques minutes de cuisson.

Une fois que nous l’avons retiré du feu, nous le laissons refroidir un peu et remplissons les bocaux préalablement stérilisés.

Maintenant, nous préparons des toasts de pain maison, matons et dégustons cette confiture exquise.