Aujourd’hui, nous vous proposons une proposition innovante pour votre cuisine de tous les jours. Il est idéal pour incorporer les légumes d’une manière nouvelle dans notre alimentation. Nous allons réaliser un délicieux gâteau aux aubergines, économique, nutritif et énergétique .

Les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer notre gâteau sont :

• Aubergines, cinq.
• Oignon, un.
• Trois tomates fraîches, si vous utilisez des tomates en conserve, une suffit.
• Fromage râpé, deux cuillères à soupe bombées.
• Fromage à la crème coupé en dés 250 grammes.
• Ail haché, un
• Basilic haché, une cuillère à soupe
• Sel et poivre.

Procédure:

Commençons par préparer une sauce. Coupez l’oignon en petits cubes et faites-le revenir avec la gousse d’ail hachée dans l’huile. Ensuite, on épluche les tomates (pour plus de facilité on fait une coupe transversale à la base des tomates et on les plonge dans l’eau bouillante pendant quelques minutes), on les coupe en cubes et on les ajoute. Assaisonner de basilic et de poivre, saler et réserver.

Nous allons couper l’aubergine en tranches ou en morceaux longitudinaux et nous allons les faire bouillir.

Maintenant, assemblons notre gâteau. Dans un plat qui peut être cuit au four, on va mettre un peu de sauce au fond et on va le recouvrir d’une couche d’aubergines, le recouvrir d’un peu plus de sauce et ajouter une couche de fromage râpé et une autre couche de cubes de fromage frais. Une autre couche de sauce et on répète, aubergines, fromage râpé, fromage frais et sauce jusqu’à épuisement des ingrédients ou jusqu’au bord du plat. Nous le mettons au four et cuisons au minimum vingt minutes. On peut également l’assembler dans une casserole avec un couvercle.

La couche de fromage crémeux peut être remplacée par une couche de sauce blanche épaisse, on l’obtient en mélangeant quatre cuillères à soupe de farine, deux œufs battus, une tasse de lait, du sel, du poivre et de la muscade.