La moussaka est un classique de la cuisine méditerranéenne qui associe des couches d’aubergines, de la viande hachée assaisonnée et une béchamel crémeuse.
Ce gratin délicieux et réconfortant est parfait pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs authentiques de la région. Suivez-moi étape par étape dans la préparation de cette moussaka exquise et découvrez comment combiner des ingrédients frais pour réaliser une expérience culinaire unique.
Suivez la recette et plongez dans les arômes et saveurs de la tradition méditerranéenne !
Ingrédients
- 1/2 kg. viande hachée (bœuf)
- 1/2 kg. de pommes de terre
- 300 gr. de tomates pelées
- 500 gr. d’oignon
- c/n huile d’olive extra vierge
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- c/n Persil
- c/n de Manteca
Pour la messe :
- 30 gr. de farine
- 500 ml. lait
- 2 oeufs
Préparation, étape par étape
Étape 1:
Mettez un peu d’huile dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu moyen. Remuez la viande de temps en temps avec une cuillère en bois.
Étape 2:
Épluchez et hachez l’oignon, puis ajoutez-le à la viande.
Étape 3:
Ajoutez également le concentré de tomate.
Étape 4:
Couvrir d’un verre d’eau et laisser cuire à feu doux.
Étape 5 :
Remuer de temps en temps.
Étape 6 :
Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Ajoutez-les en fin de cuisson de la viande pour qu’elles cuisent ensemble.
Étape 7 :
Préparez la pâte : mettez le lait et les œufs dans un bol.
Étape 8 :
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Étape 9 :
Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau.
Étape 10 :
Placer le mélange de viande et de pommes de terre dans un plat allant au four graissé.
Étape 11 :
Versez la pâte dans le moule.
Étape 12 :
Vous devez couvrir uniformément le mélange de viande et de pommes de terre. Ajoutez une pincée de sel et du persil haché.
Étape 13 :
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
La moussaka bulgare peut être servie chaude ou tiède !