J’appelle cette tarte « simple » car on n’a pas à s’en soucier pendant longtemps, comme c’est le cas avec la pâte levée. Parfois, il n’y a tout simplement pas assez de temps pour les produits à base de levure : il faut pétrir la pâte, attendre qu’elle lève, parfois même plusieurs fois. Dans ce cas, tout est simple à préparer : il suffit de mélanger les ingrédients, de verser dans un moule et de mettre au four. Et le résultat est toujours étonnant en goût.

Pour ceux qui ont confiance en leur capacité à cuisiner du chou mijoté, je partagerai ma méthode.

Tout d’abord, je fais frire l’oignon haché dans de l’huile végétale, j’ajoute des carottes râpées et un morceau de beurre et je fais frire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Dès que les oignons et les carottes deviennent tendres, salez et poivrez au goût, ajoutez l’ail séché et le chou.

J’amène le chou à la douceur désirée – personnellement, je le laisse mijoter environ 15 minutes pour la tarte.

Ensuite, je mélange le chou légèrement refroidi avec des œufs durs et des herbes fraîches. La garniture est maintenant prête.

Pour la pâte, mélangez la crème sure avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise (bien que la mayonnaise puisse être omise, en préparant la pâte uniquement avec de la crème sure), 2 œufs, du sel, du sucre et de l’huile végétale.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.

La pâte doit avoir une consistance semblable à celle des crêpes, peut-être un peu plus liquide.

Je graisse le plat de cuisson avec du beurre et j’ajoute parfois un peu de semoule. Je verse un peu de pâte dans le moule.

J’étale la garniture dessus et la remplis avec le reste de pâte. Je le nivelle.

Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner la surface de jaune et saupoudrer de graines de sésame.

Je fais cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four.

La tarte s’avère parfumée. C’était un peu craquelé sur le mien, mais cela n’a pas altéré le goût. Pour éviter cela, utilisez des ingrédients à température ambiante.

Essayez cette pâte moelleuse et délicieuse – si vous ne l’avez jamais préparée de cette façon auparavant !