Les boulettes de viande molles sont des boulettes de viande tendres et juteuses, généralement préparées avec du bœuf ou du veau haché et assaisonnées d’herbes et d’épices. Ils sont souvent servis en sauce ou en accompagnement, et peuvent être accompagnés de pâtes, de légumes ou de pain pour un repas complet.
ingrédients

500 g de viande hachée
1 œuf
60 g (¼ tasse) de parmesan
30 ml (2 cuillères à soupe)

huile d’olive 1 gousse d’ail hachée 5 g (2 c. à soupe) de persil haché 30 g (½ tasse) de chapelure fraîche 30 ml (2 c. à soupe) de lait sel et poivre au goût farine tout usage pour draguer 120 ml (½ tasse) de ( eau, vinaigre blanc, puis ajouter un sucre) 120 ml (½ tasse) d’eau

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, le parmesan, l’ail, l’huile d’olive, le persil, la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Formez des boulettes avec le mélange de viande et farinez-les chacune.

Faites chauffer davantage d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes de viande pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.

Versez 120 ml (½ verre) de (eau, vinaigre blanc, puis ajoutez un peu de sucre) et l’eau dans la poêle à boulettes et laissez cuire à feu doux encore 10 minutes.