La banane frite est un plat d’accompagnement brésilien célèbre et traditionnel. Cette merveille accompagne les repas comme la feijoada et le barbecue, tout en restant délicieuse. Découvrez trois façons différentes de préparer des bananes frites faibles en gras afin que vous puissiez utiliser et abuser de cette recette chez vous.
Mais n’oubliez pas de vous contrôler lorsque vous manipulez cette friandise, car elle contient de toute façon une quantité considérable d’huile et de SUCRE, n’est-ce pas ?
Comment faire des bananes frites traditionnelles
Tout d’abord, voyez ci-dessous comment préparer des bananes frites et les rendre croustillantes et délicieuses !
Ingrédients
Plantain : 2 (de préférence bien mûrs) ;
Huile : ½ tasse d’huile ordinaire ;
Sucre : 1 cuillère à soupe ou au goût (pour saupoudrer) ;
Cannelle : 1 cuillère à café ou au goût (pour saupoudrer).
Méthode de préparation
- Pelez les bananes ;
- Coupez les bananes verticalement en 3 à 4 tranches ;
Dans une poêle ou une poêle, ajoutez l’huile et laissez chauffer 1 minute ;
Une fois chauffées, ajoutez les tranches de banane et faites-les revenir des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient toutes deux dorées ;
Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile ;
Saupoudrer de sucre et de cannelle au goût et servir.
Comment faire des bananes frites allégées ?
Il existe trois procédés similaires pour produire des bananes frites, faibles en gras et plus saines. Le secret réside dans les ingrédients utilisés. Alors, consultez les conseils ci-dessous :
La première consiste simplement à réduire la quantité d’huile ou de beurre à utiliser. Bien que l’idéal, dans la recette traditionnelle, soit que l’huile recouvre la moitié du volume de la tranche de banane, vous pouvez également utiliser seulement 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile et consacrer un peu plus de temps de préparation à remuer fréquemment les tranches et cela veille à ce qu’ils dorent bien sans laisser l’huile trop cuire et les brûler ;
La deuxième façon de préparer des bananes frites faibles en gras est également très connue. L’astuce est de passer les tranches de banane dans un peu de farine de blé avant de suivre la recette traditionnelle. Ils sont secs et dorés ;
Et enfin, il ne contient même pas une goutte d’huile. C’est exact. Utilisez simplement une bonne poêle antiadhésive et ajoutez de l’eau petit à petit pendant le processus, en remuant les tranches de banane à plusieurs reprises jusqu’à ce qu’elles dorent des deux côtés.