Vous savez, cette papaye qui met si longtemps à mûrir sur le papayer ? Et si nous en préparions une délicieuse friandise, idéale à manger avec du pain grillé ou à tartiner sur du pain avec cette tasse de café à chaque fois. Suivez la méthode de préparation et bonne chance à vous avec cette recette.

Ingrédients:

1 kg de papaye verte
4 tasses de sucre cristallisé
clous de girofle au goût
Cannelle au goût
1 tranche de gingembre pelé
Mode de préparation :
Épluchez la papaye et coupez-la en quatre gros morceaux. Disposez les morceaux dans un plat et couvrez d’eau pour éliminer la résine du fruit. Au bout de quatre heures, râpez la papaye et placez-la dans une poêle. Ajouter l’eau, le sucre, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Porter à ébullition et remuer après ébullition. Remuez petit à petit pour éviter que les bonbons ne collent au fond de la casserole. Le bonbon sera prêt une fois que le liquide aura séché et que la pâte deviendra brillante. Verser dans un plat en verre et servir.