Le four en argile est l’un des artefacts qui peuvent transformer un repas ennuyeux en une expérience culinaire. Les préparations telles que les morceaux, les pains ou les ragoûts acquièrent une incroyable saveur fumée.
Lorsque vous cuisinez dans un four en argile, les saveurs se contractent et le bois ajoute une saveur qui ne peut être obtenue avec aucun autre type de cuisson. Mais ne vous inquiétez pas car ce n’est pas du tout difficile à construire . C’est en fait une tâche facile que vous pouvez réaliser vous-même.
Pensez à l’installer dans un endroit vaste et aéré car l’odeur du bois de chauffage peut imprégner tout autour. Bien qu’il s’agisse d’un four rustique, il ne faut pas le laisser à l’extérieur car l’eau et l’humidité peuvent causer des dommages.
Matériaux pour fabriquer un four en argile
120 briques pour la partie basse.
- Bois (suffisant pour le support)
- 160 briques moyennes.
- Eau pour le mélange.
- Engrais pour chevaux.
- Verre dépoli.
- Laine de verre.
- Treillis métallique.
- Terre noire.
- Porte en fer 30 x 40.
Avec ces quantités vous pourrez réaliser un four en terre cuite de 1,49 m2.
Nous commencerons par faire un trou dans le mur où se trouvera le four en argile. Ensuite il faut placer une colonne en béton pour donner de la stabilité à la structure.
Il est maintenant temps de réaliser la base avec les briques que nous avons séparées pour cela. Nous avons ajouté une couche de verre dépoli sur ces briques. Ce que nous souhaitons, c’est réaliser une base de style réfractaire . Pour la base, vous pouvez utiliser environ 120 briques, tandis que pour le corps du four en argile, vous pouvez en dépenser 160.
Cette combinaison de mesures est importante car la puissance de la chaleur en dépendra. La base doit mesurer environ 5 CM d’épaisseur.
N’oubliez pas qu’à partir de la troisième rangée, vous devez commencer à créer les angles pour donner de la courbure au four. Lorsqu’il ne reste qu’un tiers du four, il faut commencer à penser à la concavité qu’il faut laisser vide pour la cheminée. Pour la partie supérieure vous devez créer une pâte de fumier de cheval, de terre noire et un peu d’eau. Ce mélange doit couvrir tout l’extérieur du four .
Après le temps de séchage, ajoutez de la laine de verre. Et nous avons placé un treillis métallique interne pour assurer le soutien. Après cela, nous devons installer la porte en fer et la laisser sécher pendant une semaine.
Après ces jours, vous devez vérifier s’il y a ou non des fissures. S’il y en a, on les recouvre de pâtes et on attend encore une semaine. Pour finir, il faut allumer un feu de joie et attendre que la fumée sèche complètement le four. La meilleure chose à propos de ce type de four en argile est que vous pouvez obtenir de longs temps de cuisson où les aliments acquièrent une saveur incroyable.
Les préparations à base de pâte comme le pain ou la pizza n’ont pas besoin de plateau car le fond réfractaire chauffe uniformément l’ensemble du fond.
Comme vous l’avez vu, vous n’avez besoin que de quelques matériaux et de l’envie de préparer de délicieux repas avec votre famille et vos amis.