De nombreuses femmes au foyer rêvent de maîtriser l’art de réaliser des crêpes aussi moelleuses que des beignets. Ces crêpes aromatiques, notamment garnies de confiture ou de lait concentré, sont appréciées des enfants comme des adultes. Mais obtenir immédiatement le moelleux parfait des crêpes peut être difficile.

Après de nombreuses expériences, j’ai trouvé une recette de crêpes moelleuses parfaites qui conservent leur forme même une fois retirées du feu. Je partagerai avec vous la recette et quelques secrets culinaires !

Dans un bol, je mélange tous les ingrédients secs : farine, sel et soda. J’essaie de suivre cette règle, même si je ne suis pas sûr de son importance critique.

A part, battez l’œuf et le sucre pendant quelques minutes.

Ensuite, j’ajoute du kéfir. IMPORTANT : le kéfir ne doit pas seulement être à température ambiante, mais un peu plus chaud – environ 40 degrés.

Pétrir la pâte à crêpes jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance moyennement épaisse.

Je préfère utiliser une poche à douille pour mettre la pâte dans le moule, car c’est plus pratique et plus soigné, mais vous pouvez le faire avec une cuillère ordinaire.

Je fais frire les crêpes dans une poêle bien chauffée, en utilisant un peu plus d’huile que pour des crêpes ordinaires.

C’est tout, les crêpes moelleuses sont prêtes ! Quels sont vos secrets pour réaliser des crêpes parfaites ? Partagez dans les commentaires !