Les gâteaux frits sont un classique de la cuisine familiale qui nous relie à nos racines et nous réconforte grâce à leur saveur incomparable. Cette recette traditionnelle a été transmise de génération en génération, conservant son charme et son délicieux arôme.

A cette occasion, je vous invite à vous plonger dans l’art de la cuisine maison et à préparer des gâteaux frits comme avant, ils en ressortent délicieux ! Ce n’est qu’une façon de les préparer, il existe de nombreuses façons de les réaliser !

Comment préparer des gâteaux frits maison
Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients:

1/2 kg de farine
4 cuillères à soupe de graisse ou de beurre
1/2 tasse d’eau
2 cuillères à café de sel
Huile ou graisse de bœuf pour la friture, quantité nécessaire

Préparation:
Dans un grand bol, tamisez la farine avec le sel. Cette étape est importante pour garantir que la farine soit aérée et exempte de grumeaux.
Ajouter la graisse ou le beurre à température ambiante. À l’aide de vos mains, commencez à intégrer la graisse à la farine en la travaillant jusqu’à obtenir une texture sableuse et uniforme.
Ajoutez l’eau petit à petit, tout en continuant à mélanger avec vos mains. Vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter toute la quantité d’eau, ajoutez-la petit à petit jusqu’à obtenir une pâte molle et malléable, mais qui n’est pas collante. Si vous pensez qu’il en manque, ajoutez-en simplement.
Une fois la pâte prête, laissez-la reposer recouverte d’un linge propre pendant environ 15 à 20 minutes. Ce repos permettra à la farine de bien absorber l’eau et la pâte deviendra plus maniable.
Après le temps de repos, divisez la pâte en portions de la taille d’une balle de ping-pong et formez des boules avec vos mains.
Sur un plan fariné, étalez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque fin, d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Cuisson:
Faites chauffer beaucoup d’huile ou de graisse de bœuf dans une poêle profonde à feu moyen-vif. La température de l’huile est essentielle pour que les gâteaux frits cuisent uniformément et soient dorés et croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Une fois l’huile chaude, déposez délicatement chaque disque de pâte dans le moule. Cuire les gâteaux frits 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Retirez les gâteaux frits de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Servez les gâteaux frits chauds, accompagnés de maté, d’un bon café ou de ce que vous préférez. Et pour profiter !