Il n’y a rien de plus simple que de préparer cette confiture de fraises, l’une des préférées de ceux qui aiment les sucreries et les fraises.
Lorsque vous goûterez à la richesse et à l’onctuosité de cette confiture, vous aurez envie de la finir par cuillerées. Et ce qui est bien, c’est qu’on peut l’étaler sur n’importe quoi, que ce soit un biscuit, du pain ou même un gâteau.

La différence avec ce que vous achetez au marché est très grande, et aussi beaucoup plus saine puisque les confitures des marchés contiennent des colorants, des additifs et bien d’autres choses nocives pour la santé.

Pour cette délicieuse confiture nous allons utiliser :

Ingrédients
1/2 kilo de fraises
340 gr. de sucre

Le jus d’un demi citron
Bocaux hermétiques pour conserver la confiture (200 gr chacun)

préparation
Pour commencer, nous allons bien laver les fraises, les sécher et retirer la tige. Ensuite vous le coupez comme vous le souhaitez mais il faut qu’ils soient tous de la même taille pour avoir une cuisson homogène.

Nous mettons le tout dans une très grande casserole et ajoutons le jus de citron, l’envoyons à feu moyen/minimum pendant environ 30 minutes. Pendant que ce temps passe, nous devons remuer de temps en temps.

Après 30 minutes, vous remarquerez que la fraise rétrécit, libérant tout son jus, à ce moment-là nous ajoutons le sucre et augmentons le feu à moyen/maximum.
On laisse bouillir pendant 40 minutes, et encore une fois on va remuer de temps en temps (en essayant surtout de ne pas le laisser coller au fond et finir par brûler).

Passé ce délai, nous allons le retirer du feu et le laisser refroidir pendant environ 40 minutes. Ensuite, nous allons les mettre dans les bocaux et les envoyer au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

Et nous aurions notre délicieuse confiture de fraises prête, l’avantage c’est que vous pouvez la laisser au réfrigérateur pendant 2 mois. Si vous en avez préparé une grande quantité pour durer, vous pouvez la congeler jusqu’à 1 an.