Recette intéressante et exquise pour les occasions spéciales, ce sont les paniers de maïs et poireaux avec 3 repulgues différentes.
Pour les passionnés de légumes, c’est un plat idéal et très délicieux.Sa forme s’apparente à celle des empanadas mais elle ressemble beaucoup plus à de petits paniers.
Sa garniture utilise des ingrédients simples mais pleine de saveur, sa combinaison est irrésistible lorsque le fromage est gratiné avec du maïs et du poireau.
Ils ont une jolie présentation et se dégustent avec les yeux, ils conviennent en entrée ou en plat principal, c’est à déguster. De plus, il peut être consommé chaud ou froid.
Il peut également être emporté avec vous au travail, à l’école ou partout où vous le souhaitez. Facile et rapide à préparer, voici les ingrédients dont nous aurons besoin et le pas à pas de toute sa préparation :
Ingrédients
400 gr. de poireau
400 gr. Choclo (en conserve)
1 cuillère à soupe. et 1/2 de farine
5 cuillères à soupe. lait
300cc. lait
Sel et poivre au goût
c/n huile de tournesol
2 cuillères à soupe. Fromage Parmigiano (râpé)
15 tapas pour Empanadas
Noix de muscade
préparation
On commence par mettre une poêle sur le feu et on l’arrose d’huile de tournesol.
Ensuite, nous coupons le poireau en petits morceaux et le versons dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ensuite, nous ajoutons le maïs, mélangeons et laissons cuire quelques minutes.
On ajoute également la farine sans arrêter de remuer, tandis qu’on ajoute le lait sans arrêter de mélanger jusqu’à obtenir une texture épaisse.
Pour finir, on assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoutez la muscade râpée et laissez refroidir. Lorsque la garniture est froide, ajoutez le fromage râpé et mélangez le tout.
Pour le montage :
Nous commençons par placer la garniture dans chaque couvercle d’empanada et nous la façonnons en panier avec la repulgue désirée.
Préchauffer le four à 180°C et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Prêt à servir et à déguster !
Repousse :
Il y a 3 repulgues que nous vous recommandons pour réaliser ces petits paniers : ce sont celles en forme d’étoile, celles en forme de rose et la forme classique.
Forme de rose : Nous plaçons le couvercle de l’empanada bien tendu sur une surface plane. Ensuite on fait quatre coupes sur les 4 côtés sans atteindre le centre. Nous plaçons la garniture et enfin plions chaque côté vers le centre.
Forme classique : On fait 4 plis et on en remplit un de chaque côté du cercle du couvercle de l’empanada. C’est-à-dire un pli en haut, un en bas, un à droite et un à gauche. Ce sera donc comme un petit récipient dans lequel on verse la garniture.
Forme en étoile : Nous joignons toutes les arêtes jusqu’à générer 8 points puis nous remplissons chacun d’entre eux.
Une dernière recommandation avant de mettre la plaque avec les paniers au four, ils doivent être préalablement aspergés d’huile de tournesol pour éviter qu’ils ne collent.