Nous sommes fous de courgettes, comme elles sont en pleine saison, nous voulons en profiter et faire n’importe quel type de recette avec elles.
Comme ils sont constitués de beaucoup d’eau, ils sont d’une grande aide pour détoxifier l’organisme, surtout après avoir trop mangé pendant ces vacances. Cela nous arrive à tous !

Les courgettes brouillées sont idéales pour accompagner tout type de viande, c’est pourquoi il existe une grande variété de recettes pour les préparer, certaines qui ne contiennent pas de poivron, d’autres qui ne contiennent pas d’œuf, il y a celles qui n’ajoutent pas de fromage, qui C’est à toi de voir.

A cette occasion nous allons les préparer pour que vous puissiez le servir en plat principal, il ne contient pas de viande mais chez moi comme ils sont fans de viande, j’ajoute souvent quelques morceaux de poulet.

Quoi qu’il en soit, nous pouvons les préparer comme bon nous semble, ce n’est qu’une façon de les préparer.
Ingrédients
7 courgettes vertes

2 oignons moyens
1 poivron rouge

2 gousses d’ail

2 oignons verts

1 oeuf
200 g de fromage frais

Procédure
Tout d’abord, je dois préciser que pour qu’une recette réussisse, nous devons utiliser des ingrédients de qualité, c’est pourquoi lors de l’achat de courgettes, nous devons le faire avec une grande attention.

Il faut toujours essayer de choisir ceux qui sont fermes mais pas très durs car c’est le signe qu’ils sont trop mûrs. Cela rend les courgettes amères et ont des graines dures, vous devez donc regarder attentivement et rechercher celles qui sont de couleur vert clair et de taille moyenne.

Si on voit qu’ils sont vert très foncé et opaques, il vaut mieux ne pas les acheter car cela gâcherait sûrement la recette.
Ceci étant clarifié, nous commençons par la recette.

On commence par couper les oignons et le poivron en cubes. Nous allons les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile et les gousses d’ail.

Pendant que nous la laissons prendre couleur, nous allons laver et couper les courgettes en petits carrés. Ensuite, nous ajoutons à la poêle.

On laisse le tout cuire et quand les courgettes sont tendres, on les assaisonne à notre guise et on ajoute l’œuf. Nous remuons, mélangeons bien et laissons cuire une minute. Nous avons éteint le feu.

Dans ce cas on n’ajoute qu’un œuf, il y a des gens qui préfèrent en rajouter mais pour moi un seul suffit, ce sont des “courgettes brouillées”, pas des œufs brouillés.

Une fois la casserole retirée du feu, on termine en mettant quelques morceaux de fromage dessus. Il n’est pas nécessaire d’avoir du fromage mais c’est tellement délicieux !

La vérité est que ces courgettes servent d’accompagnement ou de plat principal.