Ingrédients:
250 g de fromage, Emmental, Appenzeller ou similaire, tranché
250 g de crème fouettée
200 g de jambon ou de viande fumée
500 g d’escalopes coupées en deux ou en filets en tranches
2 gros oignons, tranchés ou rayés
120 g de fromage râpé, de préférence le même que les tranches
sel et poivre
Poudre de paprika
Préparation:
- Assaisonnez simplement les tranches de viande et disposez-les verticalement en alternant avec les oignons, le jambon et le fromage, dans un plat allant au four le plus étroit possible.
- Ensuite, secouez légèrement les coupes de crème puis étalez-les sur les couches de viande, ajoutez le fromage râpé par dessus et faites cuire au four à 170° pendant 50 à 60 minutes selon la viande.
- Lorsque la viande est prête, vous pouvez égoutter et épaissir le bouillon ou simplement le laisser tel quel. Les pommes de terre glacées, les spaetzle ou les raviolis et la salade se marient mieux avec cela.