Voici une façon géniale de mettre cette délicieuse croûte sur le dessus de votre crème brûlée !
INGRÉDIENTS
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
30 g de fécule de maïs
500 ml de lait
cannelle
zeste de citron
LES INDICATIONS
- Faites chauffer le lait, la cannelle et le zeste de citron dans une casserole.
- Versez un mélange de sucre, de jaunes d’œufs et de fécule de maïs dans le lait.
- Fouettez rapidement et laissez mijoter quelques minutes.
- Congeler pendant une heure.
- Saupoudrer la surface de sucre et enfourner à 200°C pendant 3 minutes.
- Servir. Si la crème vous semble trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.