Pâques approche et on a tout de suite envie de manger un bon bagel de Pâques fait maison. Ceux de boulangerie sont également très délicieux, cela dépend de l’endroit où nous les achetons, cependant, nous pouvons les préparer de nos mains et leur donner la touche que nous aimons le plus. Plus de crème pâtissière, plus moelleuse ? Vous pouvez le préparer selon vos goûts et tout le monde peut en profiter.
Nous verrons ensuite comment préparer le plus délicieux bagel de Pâques fait maison.

comment faire un bagel de Pâques maison
recette pour faire un bagel de Pâques maison
Ingrédients du bagel de Pâques
Farine, 500 g
Lait, 50 cc
Oeufs, 4 (3 pour la pâte et 1 pour la peindre avant de la mettre au four)
Sucre, 100 g
Sel fin, 1 cuillère à café rase
Beurre, 100 g
Levure dans le pain, 50 g (un cube)
Le zeste de ½ citron râpé
Essence de fleur d’oranger ou de vanille, une cuillère à soupe.
Amandes,150 g
Crème patissière

Comment faire un bagel de Pâques avec de la crème pâtissière
On commence par mélanger de l’eau tiède dans une grande tasse et on ajoute 2 cuillères à café de sucre ainsi que le cube de levure et on laisse reposer, couvert, pendant environ 15 minutes. Avec cela, nous allons permettre à la levure de fermenter et de doubler son volume.
Maintenant, nous tamisons la farine avec le sel et faisons une couronne.
Dans un bol il faut mélanger les œufs préalablement battus délicatement à la fourchette et ajouter le sucre, le lait, le zeste de citron, l’essence de vanille et la levure que l’on a diluée au début.
Maintenant on place petit à petit tout ce mélange dans la couronne de farine et on forme la pâte.
Nous ajoutons le beurre en petits morceaux et continuons à pétrir jusqu’à obtenir une pâte très molle.
Il est maintenant temps de la laisser reposer, pour cela nous la couvrons et pendant une heure nous laisserons la pâte augmenter ou doubler son volume.
Après le temps de repos, on pétrit un peu la pâte pour la dégazer puis on la sépare en 2 petits pains.
Nous allons placer chaque petit pain sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée, nous les aplatissons en formant un cercle d’environ 6 cm de haut.
Avec l’emporte-pièce de 8 cm de diamètre nous allons extraire la partie centrale de la pâte.
Après avoir retiré cette partie de la pâte, nous allons beurrer les emporte-pièces et les laisser au centre.
On le laisse lever un peu jusqu’à ce qu’il double de volume.
Enfin, on badigeonne d’œuf battu, on décore avec la crème pâtissière, et on ajoute les amandes hachées pour enfin mettre le bagel au four et le laisser cuire à feu modéré jusqu’à ce qu’il devienne doré. Et prêt!

Un petit conseil
Pour ceux qui veulent le faire à l’ancienne ou classique, avec des œufs durs dans le décor, vous pouvez faire quelques petits œufs dans la pâte et après cuisson et avec la pâte déjà froide, ajouter les œufs durs ou aussi du chocolat ceux qui seront la touche finale pour ravir petits et grands 😉

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