Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de crêpes ultra fines et dentelles. La particularité de cette recette est sa facilité de mesure : tous les composants sont utilisés en quantités égales, mesurées dans un verre ordinaire. Les crêpes préparées à partir de cette pâte sont tendres et flexibles, idéales pour toute garniture.

La recette nécessite un verre de lait, de l’eau bouillie et de la farine. Il est important que le volume du verre soit le même pour tous les ingrédients, quelle que soit sa taille réelle, qu’il s’agisse de 200, 250 ou 300 ml.

Le processus commence par verser les œufs dans un bol, en ajoutant une cuillerée de sucre et un peu de sel, puis en versant l’huile végétale. Battre tous les ingrédients au batteur pendant 15 secondes. Si vous n’avez pas de mixeur sous la main, l’utilisation d’un fouet prendra un peu plus de temps.

Ensuite, sans arrêter de fouetter, ajoutez progressivement au mélange de l’eau bouillante, puis du lait.

Immédiatement après, ajoutez la farine et continuez à fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement combinés pour former une pâte homogène. Si tous les ingrédients sont préparés à l’avance, la pâte ne prendra pas plus de deux minutes à préparer.

Ensuite, nous commençons à cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée, en les faisant frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Les crêpes s’avèrent très moelleuses et élastiques, faciles à retourner et ne collent pas à la poêle.