Parfaitement croustillant à l’extérieur et moelleux et moelleux à l’intérieur ! Voici le secret pour réaliser une focaccia incroyable à chaque fois !

INGRÉDIENTS
500 g (4 tasses) de farine (tout usage)
10 g de sel
7 g de levure
400 ml (1,7 tasses) d’eau tiède
Huile d’olive
Romarin

MÉTHODE
Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec une spatule en caoutchouc. Verser sur la pâte avec de l’huile d’olive. Réfrigérer 12 heures. Graisser un moule avec de l’huile d’olive. Étalez la pâte.
Etalez la boule de pâte en un rouleau jusqu’à ce qu’elle recouvre complètement le moule. Laisser lever 3 heures. Versez le beurre sur la pâte et faites des empreintes avec les doigts. Saupoudrer de romarin.
Cuire 30 minutes à 180°C/350°F.