J’ai été sincèrement surpris au moins une douzaine de fois dans certaines publications par le fait que les produits dans nos magasins sont injustement trop chers.

Cela s’applique souvent aux produits laitiers.

Mais pourquoi? Après tout, préparer de la crème sure n’est pas difficile même à la maison, et encore plus dans des conditions de production.

C’est pourquoi je dis que le prix de la crème sure est trop élevé.

Dans cette publication, je souhaite partager une recette pour préparer une véritable délicieuse crème sure maison à partir d’un litre de lait en moins d’une heure.

La recette est extrêmement simple et ne nécessite aucun ingrédient ou ustensile supplémentaire. Ce qui est également important, c’est que vous n’ayez rien à laver après la cuisson.

Comment faire de la crème sure avec du lait
Je n’achète plus de lait du commerce, mais grâce à cette méthode, vous pouvez faire de la crème sure même à partir de lait ordinaire du commerce avec une teneur en matières grasses de 3,5 à 4,5 %. Ce qui n’est d’ailleurs pas sans importance.

La crème sure selon cette recette est préparée au bain-marie, c’est la manière la plus simple. Vous devez poser une serviette éponge au fond de la casserole, y placer un pot d’un litre et y verser du lait.

Vous devez verser de l’eau dans la casserole elle-même, la boîte de lait doit être complètement dans l’eau. Placez la casserole sur le feu.

L’eau doit bouillir et le lait doit se réchauffer – presque bouillir aussi.

Ensuite, retirez le pot de la casserole d’eau et laissez-le refroidir. Il suffit de laisser une boîte de lait chaud à température ambiante sur le comptoir de la cuisine.

Il ne reste plus qu’à ajouter le démarreur. Il peut s’agir de crème sure ordinaire. Pour un litre de lait, 2-3 cuillères à soupe suffisent.

Remuer, couvrir, laisser refroidir complètement, environ 45 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à filtrer la crème sure finie à travers une étamine. Le résultat est une crème sure maison très savoureuse et riche.

Vous ne pouvez certainement pas en acheter un comme celui-ci dans un magasin. En tête-à-tête, comme les grand-mères des villages, au naturel.