S’il existe un dessert simple et délicieux, c’est bien le flan. Sans doute, dès le départ, cela peut sembler une préparation complexe, mais non. Avec du dulce de leche, de la crème et même du chocolat, le super express de cette recette saura vous conquérir.

Ici, je vais partager avec vous une recette infaillible pour que vous puissiez réaliser votre propre flan express, en ni plus ni moins de 4 minutes, en utilisant une seule casserole et le résultat est spectaculaire.

Flan express
Nous allons d’abord lister les ingrédients dont vous aurez besoin :
4 œufs
1/2 litre de lait
100 grammes de sucre.
Préparation:

La première chose à faire est de battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ait une consistance crémeuse. Petit à petit, ajoutez le lait et quand vous avez terminé, intégrez très bien le tout. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.
Pour la cuisson vous aurez besoin d’un moule très résistant à la chaleur, dans lequel vous réaliserez d’abord un caramel pour éviter que la préparation ne colle.
Pour le caramel il vous suffira d’ajouter 4 à 6 cuillères à soupe de sucre, que vous ferez cuire à feu très doux jusqu’à ce qu’il fonde complètement et prenne une couleur dorée. Par-dessus ce caramel j’ai mis la préparation pour flan.
Ensuite, dans une casserole rapide, vous allez mettre 1 cm d’eau au fond, et vous mettrez le moule, recouvert de papier aluminium, à cuire à feu doux. Une fois que la vapeur commence à sortir, comptez 4 minutes et éteignez le brûleur.
Le secret est de ne pas découvrir la marmite s’il y a encore de la vapeur à l’intérieur, car c’est cette chaleur qui va cuire le flan.
Lorsque vous avez vérifié qu’il ne sort plus de vapeur et que la température a baissé, retirez le récipient de l’intérieur de la marmite et démoulez le flan.
Conseils
Une astuce, qui ne convient pas aux anxieux bien sûr !, est de laisser refroidir la préparation pour obtenir une plus grande consistance et que les arômes s’intègrent mieux.
Vous pouvez l’accompagner d’1 (ou plusieurs) cuillères à soupe de dulce de leche, ou de crème semi-chantettée, ou de chocolat fondu. Ou vous pouvez également les assembler tous en même temps, si votre intention est de faire de ce dessert quelque chose de très savoureux et consistant.
Comme vous le verrez, c’est une recette très simple, et surtout, super express pour qu’on n’y pense plus et qu’on soit encouragé à la préparer.